Правда ли, что музыка снижает стресс у коров и повышает удои? Рассказывают ученые КБГУ
Как музыка работает на реальных молочных хозяйствах и влияет на животных? Почему коровы любят классику и джаз? Что действительно улучшает состояние крупного рогатого скота и экономические показатели фермы? Пресс-служба КБГУ обсудила исследования по теме с доцентом кафедры биологии, геоэкологии и молекулярно-генетических основ живых систем Института математики и естественных наук КБГУ, кандидатом биологических наук Бэлой Суншевой.
Диапазон слышимых частот у коров шире человеческого: от 23 Гц до 30–35 кГц, у людей показатели варьируются от 20 Гц до 20 кГц. Животные крайне чувствительно воспринимают акустический фон, поэтому звуки, которые незаметны для работников ферм, у коров могут вызвать стресс. По научным данным, правильный подбор мелодий помогает заглушить неприятные шумы, управлять поведением и физиологическим состоянием коров. Благодаря этому у животных снижается тревожность, они реже проявляют агрессию и легче заходят в доильные залы. При этом музыка не рассматривается как самостоятельный инструмент, а, скорее, дополняет традиционные методы для борьбы со стрессом и повышения удоя, используемые в сельском хозяйстве.
— Ключевую роль в снижении стресса у крупного рогатого скота играет создание комфортного микроклимата и правильных условий содержания. Животным необходимы постоянный доступ к воде, стабильный световой режим и четкое расписание доения, кормления и уборки коровника. Любое отклонение от графика — даже внеурочный ветеринарный осмотр — вызывает у стада тревогу и ухудшает продуктивность, — комментирует Бэла Суншева.
Беспривязное содержание также снижает общий уровень стресса. Кроме того, в уходе применяют антистрессовые добавки, преимущественно антиоксиданты, которые уменьшают окислительный стресс и укрепляют иммунитет.
Плейлист для коров и эффект от музыки
Резкие звуки стимулируют выработку адреналина и кортизола — гормонов стресса. Адреналин активирует симпатическую нервную систему, что приводит к сужению кровеносных сосудов и затрудняет доставку к тканям окситоцина, регулирующего молокоотдачу. Из-за этого снижается продуктивность коров.
Включение постоянной фоновой музыки на ферме работает как «белый шум». Мелодия сглаживает внезапные пугающие шумы, коровы чувствуют себя в безопасности и расслабляются. В спокойном состоянии гипоталамус вырабатывает окситоцин, обеспечивающий легкую и полную молокоотдачу. Лучше всего для этих целей подходит классическая музыка, блюз и джаз — эти жанры настраивают на размеренный ритм питания и отдыха, успокаивают и стимулируют лактацию у коров. Однако в случае с животными стиль произведения не столь принципиален, отмечает эксперт КБГУ.
— Для коров важны только физические параметры звука, они воспринимают музыку исключительно как набор акустических колебаний. Постоянное использование одного и того же плейлиста предпочтительнее частой смены композиций. Если мелодия включается строго во время доения или кормления, у животных формируется условный рефлекс — эффект Павлова. При первых нотах начинается активная выработка окситоцина, что ускоряет и облегчает отдачу молока, — подчеркивает Суншева.
Идеальный темп музыкального сопровождения для коров — ниже 100 ударов в минуту, оптимальным считается диапазон 60–70, созвучный спокойному пульсу животного. Более быстрые композиции воспринимаются как сигнал тревоги, поэтому повышают уровень кортизола и снижают удои. Громкость не должна превышать 70–75 децибел, так как звуки мощнее вызывают у коров панику. Тяжелый рок или электронные биты пугают скот своими резкими переходами и рваным рисунком, поэтому необходимы плавные ритм и структура.
Экономический эффект и неоднозначность результатов
Исследования по влиянию музыки на коров чаще публикуются в европейских странах: Дании, Финляндии, Нидерландах, Великобритании и Германии. Также работы ведутся в США, Австралии и Новой Зеландии. В России и Индии аудиосистемы внедряются в крупные хозяйства. Экономическая выгода при таком решении складывается из повышения продуктивности, снижения затрат на ветеринарное обслуживание и улучшения качества продукции без использования химических стимуляторов.
Помимо коров, среди сельскохозяйственных животных наиболее восприимчивы к музыке овцы и куры. При прослушивании мелодий первые демонстрируют более регулярное пищевое поведение и лучший среднесуточный прирост веса, а у птиц-бройлеров увеличивается мышечная масса. Эксперименты показывают, что звуковые волны определенной частоты способны ускорять цитоплазматический ток внутри растительных клеток, стимулируя рост и повышая общую устойчивость. Микроорганизмы также активнее развиваются под определенные ритмы.
По мнению Бэлы Суншевой, несмотря на позитивные данные, результаты научных исследований пока не позволяют утверждать, что музыка всегда увеличивает удои коров. Эффект зависит от жанра, темпа, длительности воздействия, условий содержания и методологии эксперимента. Можно сделать вывод, что, если базовые условия содержания не соответствуют нормам, музыкальный фон не компенсирует эти недостатки. Кроме того, на фермах с изначально низким уровнем шума дополнительная выгода от аудиосистем минимальна: в ряде работ значимого изменения количества молока не обнаружено.