КБГУ представил междисциплинарные разработки в области персонализированного питания и здоровьесбережения на Всероссийском конгрессе
Делегация Кабардино-Балкарского государственного университета им. Х.М. Бербекова приняла участие в I Всероссийском конгрессе с международным участием «Здоровое питание — путь к здоровью нации», который прошел 23–24 сентября 2026 года на площадке «МинводыЭКСПО».
Форум стал масштабной федеральной площадкой для диалога представителей науки, медицины, органов власти и бизнеса по вопросам развития здорового и лечебного питания, профилактики хронических заболеваний и активного долголетия.
КБГУ активно участвовал не только в научной программе, но и в организационной подготовке форума. Сотрудники вуза представили серию решений в рамках секции «Технологии персонализированного питания: междисциплинарный подход».
Модератором секции выступил научный консультант Центра устойчивого развития КБГУ, заместитель президента Федерации рестораторов и отельеров России, заместитель председателя Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства Юрий Ушанов. Сомодератором стала руководитель управления по развитию природных лечебных ресурсов ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр реабилитации и курортологии» Минздрава России Наталья Мачула.
Научную повестку вуза представили эксперты сразу нескольких направлений — микробиологии, агробиотехнологий и медицины.
Заведующая кафедрой микробиологии, вирусологии и иммунологии КБГУ Заира Хараева выступила с докладом «Индигенные кисломолочные кефирные зерна в профилактике и терапии возраст-ассоциированных заболеваний». В центре исследования — уникальные симбиотические сообщества микроорганизмов, выделенные из традиционных источников Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии. Изучение их состава и функциональной активности открывает перспективы создания новых пробиотических продуктов для поддержания микробиоты кишечника, уменьшения воспаления, регулирования обмена веществ и профилактики таких патологий.
Руководитель Центра декарбонизации АПК и региональной экономики КБГУ Амиран Занилов представил доклад «Технологии биофортификации в АПК — шаг к здоровьесбережению населения». Работы вуза направлены на повышение пищевой ценности сельскохозяйственной продукции за счет обогащения растений необходимыми микроэлементами, витаминами и биологически активными соединениями. Разрабатываемые решения позволяют рассматривать аграрное производство уже не только как источник продовольствия, но и как первое звено системы профилактики дефицита эссенциальных нутриентов и создания функциональных продуктов питания.
Исполняющий обязанности директора Научно-исследовательского института горной медицины и долголетия КБГУ, доцент кафедры неврологии, психиатрии и наркологии Медицинской академии КБГУ Алим Асанов выступил с докладом «Высокогорная медицина: инновационные подходы к диагностике, лечению, профилактике и реабилитации». Он представил современные методики непрерывного персонализированного мониторинга физиологических показателей, применения алгоритмов искусственного интеллекта и цифровых решений для прогнозирования рисков заболеваний, а также формирования индивидуальных программ диетического и профилактического питания, физической активности и восстановления.
Участники секции особо отметили междисциплинарный характер представленных КБГУ исследований. Проекты исследователей фактически формируют единую научно-технологическую цепочку: от управления качеством сельскохозяйственного сырья и исследования микробиома — к созданию функциональных продуктов, персонализированному питанию, профилактической медицине и технологиям активного долголетия.
«Для КБГУ участие в этом форуме важно не только как возможность представить достижения отдельных коллективов. Мы стремились показать, как возможности вуза в области АПК, биотехнологий, микробиологии, персонализированного питания и медицины могут быть объединены вокруг общей задачи — сохранения здоровья и активного долголетия человека. Именно на стыке этих направлений сегодня возникают наиболее перспективные решения, и для нас принципиально важно развивать их в партнерстве с ведущими научными и медицинскими центрами страны», — отметил директор Центра устойчивого развития КБГУ Зураб Берелидзе.
По итогам работы секции предложения КБГУ планируется включить в резолюцию форума. Кроме того, достигнуты предварительные договоренности с его участниками о проработке совместных научных и прикладных проектов.
Организаторами I Всероссийского конгресса с международным участием «Здоровое питание — путь к здоровью нации» выступили Министерство здравоохранения Российской Федерации и Правительство Ставропольского края. Оператор форума — ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр реабилитации и курортологии» Минздрава России. В числе соорганизаторов — Российский научный центр хирургии им. академика Б.В. Петровского, НМИЦ терапии и профилактической медицины, Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, НМИЦ эндокринологии им. академика И.И. Дедова, НЦАГиП им. В.И. Кулакова и Первый МГМУ им. И.М. Сеченова.
Активное участие вуза в подготовке и проведении форума, а также представленная им междисциплинарная программа стали продолжением системной работы КБГУ по формированию научной кооперации в сфере охраны здоровья, функционального и персонализированного питания, агробиотехнологий и превентивной медицины.
